Sertifikasi Kompetensi Pengelolaan Keamanan Pangan Berbasis HACCP by BNSP

PENDAHULUAN HACCP dapat membantu dalam identifikasi berbagai resiko kontaminasi dalam proses produksi dan kemudian menentukan mekanisme kontrolnya. HACCP membuat anda dengan mudah meyakinkan konsumen bahwa produk yang anda buat adalah produk yang aman untuk dikonsumsi. Pengakuan kompetensi ini meningkatkan kepercayaan diri, meningkatkan citra dan kompetensi, meningkatkan wawasan dan pengetahuan terhadap Sistem HACCP, pendukung sistem jaminan mutu partisipasi dalam program keamanan pangan. Pelatihan HACCP ini akan membantu peserta dalam memahami konsep dan implementasi HACCP dengan mudah dan menyenangkan karena didukung oleh tim professional kami yang berkompeten di bidangnya. TUJUAN

1. Memahami ruang lingkup HACCP
2. Mampu mengaplikasikan dan mengembangkan keamanan pangan berbasis HACCP

UNIT KOMPETENSI Unit Kompetensi yang diujikan mengacu pada SKKNI No.618 Tahun 2016 tentang Penetapan SKKNI Kategori Industri Pengolahan Golongan Pokok Industri Makanan Bidang Keamanan Pangan yaitu:

1. Melaksanakan Program dan Prosedur Keamanan Pangan
2. Mengelola Program Audit/Inspeksi/Asesmen Keamanan Pangan
3. Melakukan Pelatihan Keamanan Pangan
4. Memantau Pelaksanaan Program Mutu dan Keamanan Pangan
5. Mensupervisi Rencana Keamanan Pangan
6. Melakukan Verifikasi Program Pendukung Keamanan Pangan
7. Mengembangkan Rencana Keamanan Pangan Berbasis HACCP
8. Berpartisipasi dalam Tim HACCP

PERSYARATAN PESERTA

1. Memiliki pengalaman sebagai Tim Keamanan Pangan minimal 1 Tahun
2. Memiliki pengalaman bekerja di Bidang Jaminan Mutu/Keamanan Pangan minimal 2 tahun
3. Mengikuti pelatihan keamanan pangan berbasis HACCP

Persyaratan yang harus dikumpulkan oleh Peserta: 1. Fotocopy Ijasah terakhir 2. Fotocopy KTP/Paspor/Kitas 3. Pasphoto ukuran 3x4 sebanyak 6 lembar 4. Menyiapkan bukti-bukti kerja di bidangnya

• Surat Pengangkatan/Surat Keterangan Kerja/Surat Perjanjian Kerja/Surat Penugasan
• Sertifikat Pelatihan/Surat Keterangan Pelatihan

5. Curriculum Vitae TRAINING METHOD Presentation Discussion Case Study Evaluation FACILITY Training Kit Handout Certificate Lunch + 2x Coffee Break Souvenir PELATIHAN LAINNYA