Pembinaan dan Sertifikasi Inspeksi Higiene Sanitasi Makanan by BNSP

PENDAHULUAN Telah kita ketahui pada dasarnya setiap manusia tentunya ingin hidup sehat, hidup yang sehat salah satunya adalah dengan mengkonsumsi makanan yang bergizi, sehat dan aman dikonsumsi. Makanan yang sehat akan berpengaruh terhadap kinerja tubuh dan otak manusia. Dalam perindustrian pangan, produk makanan yang akan diproduksi tidak boleh membahayakan konsumennya serta harus memberi jaminan terhadap keamanan pangan yang dipasarkan. Oleh karena itu penerapan food safety dan kualitas yang dikontrol, akan menjamin didapatkannya makanan yang aman, baik melalui seluruh siklus pembuatannya, seperti produksi makan, penanganannya, proses, pengemasan, penyiapannya maupun pada saat penyajiannya. UNIT KOMPETENSI

1. Melakukan Praktek Penanganan Pangan yang aman
2. Melaksanakan Audit/Inspeksi/Asessment Keamanan Pangan
3. Menganalisis Bahaya Keamanan Pangan

PERSYARATAN DASAR

1. Memiliki pengalaman Inspeksi Higiene Sanitasi Makanan selama 1 tahun atau 2 Inspeksi
2. Memiliki pengalaman Audit Keamanan Pangan (Internal/Eksternal) selama 1 tahun atau 2 Audit
3. Memiliki pengalaman terkait Higiene Sanitasi Makanan minimal 2 tahun dan mengikuti Pelatihan Teknik Inspeksi/Audit Berbasis ISO 19011

BUKTI PERSYARATAN

1. Log Inspeksi/Surat Pengangkatan Inspektor/Surat Keterangan Kerja/Surat Perjanjian Kerja/Surat Penugasan Inspeksi
2. Log Audit/Surat Pengangkatan Auditor/Surat Keterangan Kerja/Surat Perjanjian Kerja/Surat Penugasan Audit
3. Surat Pengangkatan/Surat Keterangan Kerja/Surat Penugasan dan Sertifikat Pelatihan

Persyaratan peserta untuk keperluan pembuatan sertifikat, maka para peserta diharuskan menyerahkan:

1. Fotocopy Ijazah terakhir sebanyak 2 lembar, minimal SMA
2. Fotocopy KTP masih berlaku
3. Surat Keterangan Sehat dari dokter terbaru
4. Surat Pengalaman Kerja dari perusahaan yang bersangkutan sesuai dengan sertifikasi yang akan diikuti
5. Photo berwarna ukuran 4×6 sebanyak 2 lembar, dan ukuran 3x4 sebanyak 2 lembar dengan background merah

TRAINING METHOD Presentation Diskusi Evaluasi Asessment FACILITIES Materi Training Kit Sertifikat Souvenir