Investigasi Keracunan

Dilihat 625

DESKRIPSI Menurut Permenkes Kejadian Luar Biasa Keracunan Pangan adalah suatu kejadian dimana terdapat dua orang atau lebih yang menderita sakit dengan gejala yang sama atau hampir sama setelah mengkonsumsi pangan, dan berdasarkan analisis epidemiologi, pangan tersebut terbukti sebagai sumber keracunan. Adanya KLB keracunan pangan dengan segala risiko kesehatan masyarakat memerlukan kemampuan yang memadai untuk identifikasi, solusi tepat dan tindakan cepat. Pelatihan ini akan meningkatkan kompetensi peserta dalam pengendalian KLB keracunan pangan di unit kerjanya. OBJECTIVE Setelah mengikuti pelatihan ini diharapkan peserta mampu:

Memahami HACCP (Hazard Analysis Critical and Control Points)
Mampu melakukan Penyelidikan Epidemiologi KLB Keracunan Pangan
Melakukan pengamanan (pengambilan, pengemasan dan pengiriman) sampel makanan/minuman dan spesimen KLB Keracunan Pangan
Mengolah dan menganalisis data surveilans epidemiologi secara deskriptif dan analitik terkait hasil Penyelidikan Epidemiologi KLB Keracunan Pangan
Melakukan Penanggulangan KLB Keracunan Pangan
Mampu melakukan komunikasi risiko KLB Keracunan Pangan
Menyusun Laporan KLB Keracunan Pangan

OUTLINE MATERI 1. Kejadian Luar Biasa Keracunan Pangan 2. Prinsip HACCP (Hazard Analysis Critical & Control Points) 3. Persiapan pengambilan specimen

Pengenalan Jenis
Alat & Bahan Pengambilan Sample Specimen
APD

4. Penatalaksanaan specimen

Pengambilan Specimen
Pengisian Formulir
Pemberian Label

5. Pengamanan KLB Keracunan Pangan

Penyimpanan specimen
Pengepakan specimen
Pengiriman specimen

6. Teknik Pengamanan Sample Makanan/Minuman & Specimen Korban KLB Keracunan Pangan 7. Simulasi & Studi case FACILITY Training Kit Handout Certificate Lunch + 2 X Coffee Break Souvenir Pick Up Participant (Yogyakarta)