Food and Beverage Service

DESKRIPSI Traning ini akan membahas tentang berbagi hal dalam peningkatan kualitas pelayanan dalam bisnis food and beverage (makanan dan minuman). Berbagai hal yang akan dibahas meliputi cara penyajian, hygiene produk makanan dan minuman, kualitas pelayanan, kualitas produk makanan dan minuman yang disajikan sampai pada bagaimana cara menjaga hubungan dengan customer. Berbagai contoh dan studi kasus akan dibahas untuk lebih mendalami bagaimana bisnis pelayanan food and beverage ini. TUJUAN Peserta memahami dan dapat mengimplementasikan berbagai hal dalam peningkatan pelayanan bisnis Food and Beverage MATERI 1. Quality Training: Service Quality

• Product Quality
• General Appearance Quality
• Trained Personnel Quality
• Personal Hygiene Quality
• Hygiene Quality of Working Places

2. Customer Relations

• Customer Hosting
• Customer Communication
• Reservation Taking
• Suggestive Selling
• Upselling
• Customer Complaints
• Offers

3. Hygiene

• General Hygiene
• General Hygiene Standards
• Food Poisoning
• Food Service Temperatures
• Microbes
• Food Cooling and Preservation
• Pests Control

4. Service Training

• General Service Techniques
• Food Service
• Beverage Service
• Soft and Hot Beverages Services Training

PESERTA Pebisnis Restoran, Hotel dan yang berhubungan dengan Food and Beverage TRAINING METHOD Presentation Discussion Case Study Evaluation FACILITY Training Kit Handout Certificate Lunch + 2x Coffee Break Souvenir Pick Up Participant (Jogja only) PELATIHAN LAINNYA